SajianSedap.com - Makan terasa kurang lengkap tanpa kehadiran sambal.
Ada beragam sambal yang bisa dipilih sesuai selera.
Salah satu yang kerap jadi favorit adalah sambal terasi.
Meski kini sudah banyak produk instan, mengolah sendiri di rumah jadi lebih nikmat.
Hanya saja, masih terasa kurang dari sisi aromanya.
Terkadang aroma khas terasi juga masih terasa kurang kuat.
Wangi sambal terasi ini jadi salah satu kunci penarik perhatian keluarga di rumah.
Ternyata untuk membuat aroma yang sedap ini tidaklah sulit.
Bahkan rahasia dari warung makan juga terletak pada satu bahan dapur ini.
Lewat kanal YouTube-nya, Devina Hermawan membagikan cara membuat sambal terasi yang sedap dan wangi.
Ikuti langkah-langkah di bawah ini kalau ingin sambal terasi buatan sendiri bisa sedap dan wangi banget.
Baca Juga: Resep Ikan Mas Goreng Sambal Limau Super Sedap Ini Begitu Menggiurkan Untuk Disantap
Sebelum membuatnya, siapkan bahan-bahan di bawah ini terlebih dulu.
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 kemiri
- 15 cabai rawit
- 20 gr cabai kering
- 1 tomat
- 6 terasi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 100 ml minyak
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula merah
- ½ sdt penyedap.
Pertama, panaskan minyak dengan api yang sedang.
Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih bawang putih yang sudah dipotong serta kemiri yang sudah digeprek ke dalam wajan.
Goreng semua bahan hingga setengah kering dan harum.
Cara ini bikin sambal terasi yang dihasilkan makin sedap dan wangi.
Selanjutnya, masukkan terasi kemudian aduk sampai wangi.
Anda bisa membakar terasinya kalau ingin lebih wangi.
Selanjutnya, masukkan cabai rawit dan cabai kering dan goreng sebentar saja.
Untuk cabai keringnya, Anda bisa merendamnya terlebih dulu kalau ingin rasanya makin intens.
Goreng sebentar lalu haluskan dengan blender sesuai dengan tingkat kehalusan yang diinginkan.
Baca Juga: Viral WNI Makan Sambal Cobek Sambil Lesehan Di Jewel Changi Airport, 'Melestarikan Budaya'
Kalau sudah halus, tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu.
Kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap.
Masak lagi dengan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali.
Hal ini bisa bikin sambal terasi jadi makin awet.
Sambal terasi pun siap disajikan!
Baca Juga: Mari, Lengkapi Makan Malam Dengan Resep Sambal Ikan Asap Sedap Ini
KOMENTAR