Sebelum membuatnya, siapkan bahan-bahan di bawah ini terlebih dulu.
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 5 kemiri
- 15 cabai rawit
- 20 gr cabai kering
- 1 tomat
- 6 terasi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 100 ml minyak
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula merah
- ½ sdt penyedap.
Pertama, panaskan minyak dengan api yang sedang.
Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih bawang putih yang sudah dipotong serta kemiri yang sudah digeprek ke dalam wajan.
Goreng semua bahan hingga setengah kering dan harum.
Cara ini bikin sambal terasi yang dihasilkan makin sedap dan wangi.
Selanjutnya, masukkan terasi kemudian aduk sampai wangi.
Anda bisa membakar terasinya kalau ingin lebih wangi.
Selanjutnya, masukkan cabai rawit dan cabai kering dan goreng sebentar saja.
Untuk cabai keringnya, Anda bisa merendamnya terlebih dulu kalau ingin rasanya makin intens.
Goreng sebentar lalu haluskan dengan blender sesuai dengan tingkat kehalusan yang diinginkan.
Baca Juga: Viral WNI Makan Sambal Cobek Sambil Lesehan Di Jewel Changi Airport, 'Melestarikan Budaya'
KOMENTAR