Sayuran dengan daun empuk atau kandungan air tinggi, seperti selada, mentimun, dan seledri, tidak dapat disimpan baik di dalam freezer.
Sarah Brekke, M.S., Manajer Merek Better Homes & Gardens Test Kitchen, mengatakan menyimpan sayuran kaya air di dalam freezer tidak boleh dilakukan karena setelah dicairkan, sayuran akan menjadi lemas, berlendir, tergenang air, dan teroksidasi.
Simpan sayuran tersebut di laci kulkas dan usahakan menggunakannya dalam tujuh hingga 10 hari.
Selain itu, kentang mentah memiliki kadar air yang tinggi.
Setelah kentang dicairkan, kemungkinan besar akan menjadi lembek dan berbutir.
Sebaiknya, menyimpan kentang mentah di tempat sejuk, gelap, dan kering di rumah, idealnya, sesuatu yang mirip dengan kondisi ruang bawah tanah.
Selanjutnya, makanan yang tidak boleh disimpan di freezer adalah yang mengandung emulsi.
Hal itu karena segala sesuatu yang bergantung pada emulsifikasi untuk tetap bersatu, seperti mayones (bahan umum dalam salad kentang dan banyak kreasi krim lainnya) dan saus salad, cenderung terpisah setelah dibekukan dan kemudian dicairkan.
Jadi, sebaiknya, menyimpan mayones dan saus yang dibeli di toko atau buatan sendiri di kulkas.
Usahakan menggunakan saus buatan sendiri dalam waktu empat hari dan mayo dari awal dalam waktu dua minggu.
Gunakan varietas yang dibeli berdasarkan tanggal yang tertera pada toples atau botol.
Baca Juga: Cara Menyimpan Roti Tawar Jika Ingin Digunakan dalam Jangka Waktu Lama, Simpan Saja Di Tempat Ini
KOMENTAR