Seenak Buatan Pedagang, Begini Ternyata Membuat Kremesan Lipat yang Renyahnya Juara

SajianSedap.com - Sase Lovers ketagihan dengan kremesan pedagang ayam goreng?

Kalau iya, tak perlu khawatir.

Anda bisa kok membuatnya sendiri di rumah. 

Dengan begitu, Anda menikmatinya sebebas apa pun tanpa batasan. 

1 resepnya bisa dinikmati bersama keluarga tercinta. 

Sebelum membuatnya, simak tipsnya berikut ini, yuk!

Tips Membuat Kremesan

1. Adonan Harus Encer

Membuat kremesan haruslah dengan adonan encer. 

Jika terlalu tebal, adonan akan sulit dilipat dan tak renyah.

Cara membuat adonan yang encer, tepungnya harus lebih sedikit dibanding cairannya.

Kalau cairannya dituang, harus bisa mengalir dengan mudah.

Oh ya, banyak yang beranggapan jika kremesan enak jika menggunakan kuah kaldu. 

Padahal cara tersebut salah. 

Rebusan ayam atau bebek akan sangat berkaldu dan berlemak sehingga kremesan jutsru tidak akan terbentuk.

Kalau mau menggunakan kaldu rebusan ayam atau bebek, gunakan 25-30 persennya saja.

Selebihnya dicampurkan dengan air atau santan.

Baca Juga: Uniknya Resep Sarden Goreng Kremes, Lembut dan Renyahnya Bikin Sahur Semakin Semangat

2. Wajan Harus Besar

Wadah menggoreng harus cukup besar untuk menuang adonan.

Karena ketika adonan dituang, minyak akan naik.

Bila wadah kurang besar, minyak akan meluap.

Selain itu, Anda juga bisa menggunakan wajan yang cekung.

3. Jangan Terlalu Banyak Minyak

Volume minyak tidak boleh lebih dari 60 persen volume wadah.

Kalau lebih, minyak pasti akan meluap ke luar.

Jadi buat kremesan dengan minyak yang cukup namun tidak terlalu berlebihan banyaknya.

4. Minyak Harus Panas

Bagaimana cara cek minyak yang sudah panas?

Caranya, tuang adonan kremesan sejauh mungkin dari permukaan minyak.

Kalau adonan langsung naik dan menyebar, artinya minyak sudah panas.

Setelah kremesan selesai dibuat, panaskan dahulu minyak sekali lagi supaya minyak kembali panas.

Menuang adonan harus cukup tinggi, sekitar 50 cm dari permukaan minyak.

Bila kurang dari 50 cm, adonan tidak akan menyebar, hanya menjadi rempeyek.

Kremesan harus segera ditiris dari minyaknya sampai kering betul.

Jika kremesan sudah dibuat, Anda bisa simpan di stoples  kering kedap udara agar tahan lama renyahnya.

Mudah sekali, kan cara membuatnya?

Selamat mencobanya di rumah, ya!

 Baca Juga: Trip Membuat Kremesan Ayam Agar Renyah dan Tidak Mudah Lembek, Cocok untuk Taburan Nasi

PROMOTED CONTENT