Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
200 gram beras putih
300 gram jagung, rendam 1 jam
1/4 sendok teh garam
Bahan Urap:
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
100 gram taoge, buang akarnya, seduh
1 ikat kangkung, siangi, rebus
100 gram wortel, potong korek api
250 gram kelapa parut kasar
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
6 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1/2 sendok teh terasi goreng
Bahan Pelengkap:
100 gram teri goreng
5 potong babat goreng
Cara Membuat Nasi Jagung:
1. Masak beras dan jagung bersama 1.000 ml air dan garam sambil sesekali diaduk sampai meresap.
2. Diamkan di dalam panci tertutup 15 menit. Kukus nasi 30 menit hingga matang. Sisihkan.
3. Urap, campur bumbu halus dengan kelapa parut kasar dan daun jeruk. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Kukus 15 menit sampai matang.
4. Campur kacang panjang, taoge, kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata. Sajikan nasi bersama urap dan pelengkapnya.
Artikel ini telah tayang di Grid Health dengan judul Fakta Nasi Jagung yang Kaya Gizi dan Cegah Sakit, Tercipta di Masa Perjuangan Kemerdekaan
Baca Juga: Manfaat Makan Tape Singkong yang Jarang Orang Ketahui Ini Pasti Bikin Anda Kaget
| Source | : | Grid Health |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR