Untuk tahu apakah adonan sudah cukup tercampur dan tidak overmixing caranya mudah.
Kamu cukup memperhatikan warna dan gumpalan adonan. Jika seluruh tepung, gula, telur, dan mentega atau margarin terlihat sudah bercampur rata maka langsung hentikan pengadukan.
“Ada yang di-mixer sampai pucat. Itu aku kurang rekomendasi. Jadi cuman sampai soft saja dan creamy, tapi enggak terlalu pucat,” kata Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Jenis Pengaduk Adonan Menurut Fungsinya, Jangan Sampai Salah Beli
Baca Juga: Bakal Tahan Sampai Besok, Begini Cara Ampuh Untuk Menyimpan Adonan Serabi Ala Chef Hotel
Cara Agar Tepung Panir Menempel dan Tidak Rontok saat Digoreng, 1 Trik Ini Kuncinya
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR