SajianSedap.com - Tepung roti dan tepung panir merupakan dua jenis tepung yang sering digunakan sebagai bahan pembalur makanan.
Umumnya keduanya digunakan untuk memberikan tekstur renyah pada makanan.
Meski begitu baik tepung panir ataupun tepung roti ternyata memiliki perbedaan loh.
Baik dari segi bahan dan penggunaan, kedua jenis tepung ini ternyata berbeda.
Karena itu sebaiknya Sase Lovers memperhatikan beberapa perbedaan dari tepung panir dan tepung roti berikut ini.
Tentu saja dengan mengetahuinya, Anda tidak akan melakukan kesalahan dalam penggunaannya.
Melansir dari globalsolusiingredia.com, pada umumnya tepung roti terbuat dari roti yang dikeringkan dan dihaluskan menjadi serbuk halus.
Tepung roti juga tidak mengandung bahan tambahan apa pun, sehingga memiliki rasa yang netral.
Tepung roti memiliki tekstur yang lebih kasar dan butirannya lebih besar dibandingkan dengan tepung panir.
Oleh karena itu, tepung roti lebih cocok digunakan untuk makanan yang ingin memberikan tekstur yang kasar dan renyah, seperti ayam goreng, ikan goreng, atau udang goreng.
Sementara itu, tepung panir dibuat dari campuran tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu-bumbu seperti garam, paprika, atau bawang putih bubuk.
Baca Juga: Tips Memasak Iga Sapi Agar Empuk Namun Dagingnya Tidak Hancur untuk Persiapan Lebaran
Tepung panir memiliki tekstur yang halus dan butirannya lebih kecil dibandingkan dengan tepung roti.
Selain itu, tepung panir cenderung lebih renyah dan garing setelah digoreng atau dipanggang.
Oleh karena itu, tepung panir lebih cocok digunakan untuk makanan yang ingin memberikan tekstur yang halus dan renyah, seperti kroket, rissole, atau bola-bola daging.
Karena perbedaan ini, pemilihan tepung roti atau tepung panir harus disesuaikan dengan jenis makanan yang akan dibuat.
Jika ingin memberikan tekstur yang kasar dan renyah, maka tepung roti adalah pilihan yang tepat.
Namun, jika ingin memberikan tekstur yang halus dan renyah, maka tepung panir adalah pilihan yang lebih cocok.
Selain itu, tepung panir juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung roti dalam beberapa resep, terutama jika ingin memberikan rasa atau aroma tertentu pada makanan.
Tepung roti dan tepung panir memiliki perbedaan dalam penggunaannya.
Tepung roti lebih cocok digunakan pada makanan yang ingin memberikan tekstur yang kasar dan renyah, sementara tepung panir lebih cocok digunakan pada makanan yang ingin memberikan tekstur yang halus dan renyah.
Oleh karena itu, pemilihan tepung roti atau tepung panir harus disesuaikan dengan jenis makanan yang akan dibuat.
Dalam beberapa resep, tepung roti dan tepung panir dapat saling menggantikan.
Namun, ada beberapa resep yang memerlukan tepung roti atau tepung panir secara khusus untuk mencapai hasil yang diinginkan.
Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan penggunaan tepung roti dan tepung panir dengan baik agar dapat mencapai hasil yang optimal pada olahan masakan.
Baca Juga: Apakah Margarin Bisa Diganti dengan Mentega untuk Membuat Kue? Ini Takarannya
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR