Kemudian, siram mi dengan air mengalir sampai cukup dingin agar proses pematangannya berhenti.
Tiriskan mie kembali sebelum diolah.
Untuk olahan mie rebus, proses memasak harus dilakukan maksimal satu jam sebelum dihidangkan.
Dengan begitu, mie tidak akan menjadi lunak dan lembek.
Anda juga bisa menambahkan minyak.
Ada jenis mie yang lengket saat direbus, seperti mi telur dan bihun.
Untuk mencegahnya, coba tuang sedikit minyak goreng di air rebusan atau rendamannya.
Aduk sesekali agar mie tidak menempel di dasar panci dan menjadi gosong.
Selanjutnya untuk mie yang ingin Anda masak dengan cara menggoreng, ada beberapa tis yang perlu Anda perhatikan.
Dalam buku "Resep Mi & Pasta Favorit" karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, disebutkan bahwa ada dua cara menggoreng mi, yakni dengan sedikit minyak (tumis) atau banyak minyak (deep frying).
Untuk menggoreng mie, gunakan api sedang dan minyak banyak supaya teksturnya kering dan matang sempurna.
Tanda mie yang sudah matang yakni berwarna kuning keemasan.
Sementara, untuk menumisnya, gunakan minyak yang sudah panas dan masak menggunakan wajan anti lengket.
Gunakan api sedang saja agar mie tidak gosong dan lengket.
Dengan mengikuti tips ini Anda bisa mendapatkan mie dengan tekstur dan tidak lengket sesuai yang Anda inginkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Masak Mi agar Tidak Lembek dan Lengket
Baca Juga: Ampuh, Trik Menghilangkan Bau Keringat dan Lembab di Kasur Pakai Bahan Dapur
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR