Masa simpan madu bisa cukup lama sampai beberapa tahun, walaupun biasanya di kemasan terdapat tulisan tanggal sebaiknya dikonsumsi.
Hal tersebut untuk menandai bahwa umur simpan madu juga tergantung pada cara membuatnya, dipasteurisasi atau mentah.
Seiring berjalannya waktu, madu akan berubah seperti warnanya menjadi lebih gelap atau mengkristal.
Rasa dan aromanya juga akan semakin menipis, tetapi bukan berarti sudah tidak layak konsumsi.
Baca Juga: Cara Ampuh Membedakan Madu Asli dan Madu Palsu Tanpa Harus Dibakar
Madu murni dan asli dengan kandungan serbuk sari tinggi akan mengkristal lebih cepat daripada madu yang diproduksi pabrik.
Apabila madu mengkristal, cukup cairkan kembali. Cara paling mudah, siapkan wadah berisi air panas lalu masukkan wadah madu dan aduk.
Mencairnya akan lama tetapi lebih aman untuk menghindari suhu terlalu panas. Alternatifnya, masukkan stoples madu ke dalam panci berisi air panas di atas kompor.
Jangan terlalu panas. Aduk perlahan. Panas berlebih mampu membuat gula dalam madu menjadi karamel yang mengakibatkan perubahan rasa dan warna.
Baca Juga: Cara Menyimpan Serai Agar Tidak Kering dan Tetap Segar, Bisa Tanpa Kulkas
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR