SajianSedap.com - Biji selasih atau telur kodok merupakan salah satu campuran minuman yang populer untuk menu buka puasa.
Bentuknya yang kecil-kecil ini terkadang memang membuat geli.
Mereka memiliki tekstur kenyal dan umumnya tidak memiliki rasa yang kuat, sehingga mereka bisa dicampur dengan berbagai macam minuman atau hidangan untuk menambahkan sedikit sentuhan visual dan tekstur yang unik.
Nah tak hanya sekadar penghias, biji selasih juga memiliki manfaat kesehatan.
Ya, biji selasih juga diketahui memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti mengandung serat dan antioksidan.
Kandungan air pada biji selasih juga tergolong tinggi, yakni mencapai 91 gram/100 gram bahan.
Oleh karena itu, minuman biji selasih sering menjadi idola ketika rasa haus tiba.
Biji selasih juga kata akan berbagai vitamin dan mineral.
Konsumsi 100 gram biji selasih bisa memenuhi 518 persen kebutuhan tubuh akan vitamin K harian.
Oleh karena kandungan tersebut, biji selasih pun dianggap memiliki beberapa manfaat kesehatan berikut:
Melansir Buku Sehat dengan Hidangan Kacang dan Biji-bijian (2009) oleh Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS., vitamin k mempunyai potensi dalam mencegah penyakit-penyakit serius, seperti penyakit jantung dan stroke.
Baca Juga: Cara Agar Kopi Bisa Jadi Obat Kuat, Kuncinya dengan Minum Kopi Jenis ini
Hal itu dikarenakan, efek vitamin K dapat mengurangi pengerasan pembuluh darah oleh faktor-faktor seperti timbunan plak kalsium.
Biji selasih baik untuk kesehatan tulang mengingat kandungan vitamin K di dalamnya juga berkaitan dengan pengaturan protein dan kalsium dalam tulang dan darah yang akan menjaga tulang-tulang dari proses osteoporosis.
Biji selasih juga berperan untuk mengatasi sel kanker karena berbagai riset telah membuktikan bahwa vitamin K juga bertindak sebagai racun dalam sel kanker.
Biji selasih juga baik dikonsumsi bagi penderita diabetes karena kandungan vitamin K di dalamnya dapat mengontrol kadar gula darah dan mencegah sitokin, protein pembawa pesan yang berperan dalam menyebabkan pembengkakan sambungan tulang saat penuaan terjadi.
Untuk penderita diabetes, konsumsi biji selasih sebaiknya tanpa gula pasir untuk mencegah kenaikan kadar gula darah dalam tubuh.
Pada kasus ini, penggunaan bahan pemanis buatan yang rendah atau tanpa kalori jelas lebih disarakan.
Biji selasih juga kaya akan vitamin A.
Konsumsi 10 gram biji selasih, dapat memenuhi 106 persen kebutuhan tubuh akan vitamin A harian.
Seperti diketahui, vitamin A sangat diperlukan untuk membantu menjaga fungsi penglihatan.
Itulah beberapa manfaat biji selasih jika Anda mengonsumsinya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 10 Manfaat Biji Selasih, Baik untuk Tulang hingga Cegah Sakit Jantung
Baca Juga: Tips Membuat Kue Kering Lebaran yang Digoreng, Contek 2 Resep ini untuk Stok Kue Kering Lebaran
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR