SajianSedap.com - Tidak harus ikan atau bebek saja, ikan juga bisa menjadi hidangan istimewa kalau kita hadirkan dengan mencontek Resep Ikan Bumbu Betutu ini.
Tersaji dengan cita rasa bumbu khas Bali yang sedap, membuat menu simple ini jadi primadona di meja makan.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan menu sederhana yang enak ini sebagai menu utama makan malam nanti?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
700 gram ikan tongkol, potong-potong
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
100 gram daun singkong, rebus matang, peras, potong-potong
6 lembar daun jeruk, kemudian sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 - 800 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
3 butir kemiri yang disangrai
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 cm kencur
1 sendok teh terasi
1/2 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Ikan Bumbu Betutu:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ikan, garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga mengental.
4. Masukkan daun singkong. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
KOMENTAR