Penasaran Trik Membuat Pempek Agar Hasilnya Tidak Keras? 4 Hal Ini jadi Kuncinya

Untuk mencampurnya, cukup gunakan pengaduk saja.

3. Teknik Perebusan

Setelah adonan jadi, proses selanjutnya adalah merebus pempek.

Saat merebusnya, ada satu tips yang harus kita lakukan agar hasilnya tidak lengket.

Pempek harus direbus di air mendidih terlebih dulu agar tidak lengket satu dengan yang lainnya.

Namun, jangan gunakan api besar karena dapat membuat pempek mengembang lalu mengemis setelah didinginkan.

Cukup rebus di air mendidih dengan api kecil saja.

Selain itu, beri sedikit minyak dan garam pada airnya, agar pempek tidak saling menempel.

4. Proses Menggoreng Pempek

Buku "21 Resep Step By Step Sukses Bikin Pempek" oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama juga membagikan tips membuat pempek agar tidak lengket dan keras.

Selain bahan dan proses pengulenan adonan, minyak untuk menggoreng pempek pun harus diperhatikan.

Goreng pempek di minyak yang panas agar tidak lengket di wajan.

Untuk antisipasi, gunakanlah wajan anti lengket yang cekung.

Baca Juga: Jangan Dikira Cuma Pakai Ikan Tenggiri, 3 Jenis Ikan Ini Ternyata Jauh Lebih Enak KEtika Dibuat Adonan Pempek

Namun, pempek tak boleh digoreng terlalu lama agar tidak pecah dan meletus.

Agar pempek buatan kita bisa seenak buatan pedagang aslinya, 4 tips di atas lah kuncinya.

Jadi kalau ingin membuat pempek yang enak, pastikan mengikuti tips di atas ya.

Selamat mencoba.

Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul : 4 Cara Membuat Pempek agar Tidak Keras dan Lengket

 Baca Juga: Trik Membuat Pempek Dos Alias Tanpa Ikan Agar Tidak Keras, Perbandingan Tepung Jadi Kuncinya, Bisa Buat Ide Jualan

 Baca Juga: Kalau Ada Nasi Sisa Jangan Dibuang, Mending Olah Jadi Pempek yang Enak, Begini Caranya

PROMOTED CONTENT