SajianSedap.com - Karedok, makanan satu ini bisa merupakan makanan khas JAwa Barat.
Makanan yang terbuat dari ragam sayuran segar ini sering disamakan dengan pecel.
Ya, pecel merupakan hidangan yang lazim ditemukan di Jawa Tengah atau Jawa Timur.
Namun perbedaan dari keduanya, adalah kaaredok memakai sayuran segar tanpa diolah, sementara pecel memakai sayuran segar namun direbus terlebih dahulu.
Namun keduanya memiliki kesamaan menggunakan sambal kacang sebagai campuran.
Karena itu, keduanya sering dianggap identik.
Meskipun demikian, ternyata karedok ini memiliki sejarah panjang loh.
Seperti pada umumnya makanan daerah, biasanya terdapat fakta unik mengenai asal-usulnya.
Termasuk salah satunya adalah karedok ini.
Lantas bagaimana asal-usul kemunculan karedok ini?
Berikut ini asal-usul karedok.
Baca Juga: Sering Beli Tapi Banyak yang Tak Tahu Asal-usul Roti Maryam, Begini Awal Mula Kemunculannya
Konon karedok ini berasal dari sebuah perkampungan karedok, Jatinegara, Sumedang yang terletak di seberang sungai Cimanuk.
Daerah itu dulunya adalah wilayah Sumedang Larang atau yang dikenal juga dengan negara Mayeuti (sebutan masyarakat pada waktu itu).
Suatu hari terjadi musibah tanah longsor yang menimpa sebuah perkampungan dan menyebabkan penduduknya pindah ke Rancakeong atau Babakan Dobol.
Pada awalnya hanya ada 2 keluarga yang berada disana hingga akhirnya menjadi 710 jiwa.
Cepatnya pekembangan tersebut lantaran daerah baru itu ternyata memiliki tanah yang subur sehingga banyak orang yang kemungkinan berdatangan dan memutuskan untuk menetap di sana.
Pada waktu itu, Sumedang dipimpin oleh Butapi bernama Pangeran Surait Atmaja.
Bupati tersebut senang sekali dengan aktivitas “ngalintar” atau menangkap ikan di sungai.
Sepulang dari ngalintar di aliran sungai Cimanuk, Bupati lalu singgah dan istirahat di Kampung Dobol.
Pada waktu beristirahat, masyarakat tahu jika yang beristirahat tersebut adalah seorang Bupati, dan menyuguhi sang pemimpin dengan Karedok terong.
Setelah mencicipi karedok tersebut, sang bupati merasakan kenikmatan yang luar biasa lalu kemudian dibicarakan kepada sesepuh Sumedang.
Dan ternyata para sesepuh Sumedang tertarik dengan cerita Bupati lalu pergi ke kampung Dobol untuk mencicipi Karedok tersebut.
Baca Juga: Asal-usul Ayam Betutu, Sajian Kaya Rempah Khas Bali yang Mendunia
Lama-kelamaan, orang banyak berdatangan ke Kampung Dobol dan menyebutnya dengan sebutan Kampung Karedok yang hingga kini nama menjadi nama desa hingga kini.
Nah itulah asal usul karedok.
Sajian sehat yang berasal dari bumi Pasundan.
Apakah Anda pernah mencobanya?
Baca Juga: Jadi Oleh-oleh Khas Jogja, Begini Kisah Kemunculan Bakpia hingga Bisa Tenar Sampai Sekarang
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR