"Spek memiliki arti minyak babi yang terlihat berlapis-lapis, dan koek adalah bolu. Nama kunonya bolu lapis, tapi sekarang berkembang menjadi Lapis Legit,"ujar Hermina, guru besar linguistik Sinika UI.
Namun, bukan berarti Lapis Legit menggunakan minyak babi untuk bahan adonannya.
Wujudnya yang berlapis-lapis, juga bahan dasarnya yang mengandung banyak telur dan mentega membuat Lapis Legit terlihat seperti lapisan lemak babi.
"Kata spek hanya mengacu pada bentuknya yang seperti lemak babi," ujar Sunjayadi.
Selain itu dikutip dari rumahumkm.net, untuk membuat kue spekkoek ternyata memerlukan keterampilan ekstra.
Jumlah lapisan mnimal untuk membuat kue lapis legit yang sempurna adalah 18 lapis.
Bagaimana Sase Lovers tertarik mencoba membuat kue lapis legit ini?
Baca Juga: Kisah Unik Munculnya Bir Pletok, Minuman Khas Betawi Penghangat Badan
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Begini Asal-usul Lapis Legit yang Masuk Daftar Kue Terlezat di Dunia
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR