5 Kesalahan Mengolah Adonan Puff Pastry Instan yang Bikin Kue Gagal Mengembang, Harus Catat!

1. Membuka lembaran puff pastry yang masih beku

Beberapa orang mungkin tidak sabar untuk segera mengolah puff pastry miliknya sehingga melakukan kesalahan.

Puff pastry beku seharusnya dibiarkan hingga leleh dan teksturnya kembali lentur sebelum digunakan.

Kalau kamu membuka puff pastry beku dengan paksaan, hanya bisa membuatnya menjadi pecah dan retak.

2. Membiarkan puff pastry di suhu ruang

Setelah membuat kue, masih ada sisa lembaran puff pastry. Langsung simpan di wadah kedap udara atau plastik agar teksturnya tidak kering dan tetap terjaga.

3. Tidak menaburkan tepung di meja

Saat akan membentuk puff pastry atau mulai mengisinya dengan isian, pastikan meja terlapisi dengan tepung.

Hal ini agar adonan puff pastry tidak lengket di meja dan membuat adonannya sulit dibentuk.

4. Menggunakan adonan terlalu banyak

Pada saat membuat kue kering, ada baiknya untuk menyiapkan puff pastry sesuai dengan takaran.

Jangan menggunakan puff pastry dalam jumlah yang banyak. Hal ini bisa membuat kue kering menjadi keras dan tidak renyah.

5. Memanggang dengan suhu rendah di oven

Kesalahan dalam membuat kue dari puff pastry yang selanjutnya adalah menggunakan suhu oven yang terlalu rendah sehingga puff pasty tidak bisa mengembang.

Suhu tinggi bisa membuat puff pastry mengeluarkan uap sehingga membuatnya mengembang tinggi.

Gunakan suhu oven sekitar 200 derajat celsius untuk memangganganya.

Baca Juga: 6 Jenis Adonan Pastry yang Cocok Digunakan untuk Membuat Cromboloni

PROMOTED CONTENT