SajianSedap.com - Kalau ingin jualan hantaran untuk Natal, segera pilih Resep Strudel Daging ini.
Kalau kita mencontek resep ini, camilan favorit banyak orang ini rasanya pasti mirip dengan buatan pedagang yang di mall.
Bagaimana? Tertarik memulai jualan camilan lezat yang renyah ini?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Potong
Bahan:
1 lbr puff pastry
2 bh kuning telur, untuk olesan
30 gr keju cheddar parut, untuk taburan
Bahan Isi:
½ bh bawang Bombay, cincang kasar
1 bh wortel, potong kotak kecil, rebus
300 gr daging giling
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdt saus tiram
2 sdt kecap asin
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdm margarin, untuk menumis
Cara Membuat Resep Strudel Daging:
1. Isi: tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan daging giling, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
3. Ambil selembar puff pastry. Tata bahan isi di bagian tengahnya.
4. Kerat-kerat bagian pinggir pastry menyerong. Tutup sisi kiri dan kanan secara bergantian. Olesi dengan kuning telur. Dan taburi keju cheddar parut.
5. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang dan kecoklatan. Sajikan hangat.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:
1 lbr puff pastry : 1 lbr/4 lbr x 38.000 = 9.500
2 bh kuning telur : 40 gr/1000 gr x 26.000 = 1.040
30 gr keju cheddar : 30 gr/160 gr x 11.500 = 2.156
½ bh bawang Bombay : 20 gr/500 gr x 28.000 = 1.120
1 bh wortel : 1.000
300 gr daging giling : 300 gr/500 gr x 52.000 = 31.200
1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
2 sdt saus tiram : 10 ml/195 ml x 14.000 = 717
2 sdt kecap asin : 10 ml/600 ml x 16.000 = 266
½ sdt merica bubuk : 3 gr /4gr x 1.000 = 750
½ sdt gula pasir : 2.5 gr/1000 gr x 15.000 = 37.5
1 sdm margarin : 15 gr/200 gr x 5.000 = 375
TOTAL BAHAN BAKU: 48.461,5
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 50.461,5
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 50.461,5: (100% - 30%)
= 50.461,5: 70%
= Rp 72.088
Baca Juga: Resep Cromboloni Viral Ini Bisa Jadi Peluang Usaha yang Menguntungkan!
KOMENTAR