Sesuai dengan julukannya, rempah khas Batak ini sering digunakan sebagai bumbu masak pada sajikan khas Batak Toba.
Dari segi rasa, andaliman mirip seperti merica, namun rasanya lebih pedas.
Masakan khas Batak yang menggunakan andaliman beberapa di antaranya adalah arsik ikan mas ataupun mi gomak.
Tapi ternyata, andaliman ini tidak hanya dikenal di Indonesia saja.
Rempah unik yang dikenal dengan nama lain sichuan pepper ini juga digunakan pada masakan India, Tibet, Thailand dan Nepal.
Andaliman juga merupakan salah satu komoditi rempah yang diekspor ke luar negeri, seperti Jerman.
Selain memiliki khasiat yang bisa membuat masakan jadi nikmat, ternyata andaliman juga memiliki beberapa manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.
Soalnya, merica Batak ini mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin A, zat besi, kalium, zinc, mangan dan fosfor.
Selain itu, andaliman juga mengandung beberapa antioksidan seperti karoten, terpene dan pitosterol.
Semua kandungan vitamin dan mineral ini bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti:
Karena mengandung berbagai kandungan antioksidan dan asam organik, andaliman memiliki efek antiradang dalam tubuh.
Baca Juga: Keren! Bumbu Dapur Ini Bisa Usir Bau Mulut Cuma dalam 5 Detik, Mau Coba?
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR