Bila tidak sobek, adonan sudah elastis.
Pengulenan harus segera dihentikan jika adonan sudah elastis karena itu begitu terasa ringan, adonan harus diperiksa keelastisannya.
Terutama jika memakai tepung tangmien.
Pengulenan yang kelamaan langsung membuat pao kurang sempurna tampilannya.
Mengisi pao, harus berhati-hati agar bagian pinggir adonan tidak terkena isi agar pao menempel sempurna.
Mengukus pao harus dilakukan di atas api sedang.
Lama pengukusan tergantung ukuran pao.
Makin kecil, tentu makin sebentar.
Pengukusan 10 menit saja untuk ukuran sedang.
Terlalu besar api akan mengakibatkan pao keriput setelah jadi.
Baca Juga: Cukup Perhatikan 4 Tips Ini, Bakpao Pasti Putih Bak Salju Tanpa Tambahan Pewarna
Kelamaan pengukusan juga mengakibatkan hal yang sama.
Keriputnya pao juga bisa disebabkan oleh pengulenan yang terlalu lama.
| Penulis | : | Konten Grid |
| Editor | : | Grid Content Team |
KOMENTAR