Saat memasak cabai rawit sebelum diolah, kita sering mengalami cabai meledak-ledak kan?
Untuk menghindarinya, kita kerat-kerat terlebih dahulu cabai hijaunya sebelum digoreng.
Dengan begitu, cabai tidak bakal meledak saat kita goreng.
Dapur jadi tidak kotor karena cipratan minyak dan kita tidak perlu takut lagi terkena cipratan minyak panas lagi, deh.
Proses selanjutnya adalah menggoreng cabai rawit hijau.
Setelah dikerat, goreng cabai rawit hijau di minyak yang sudah kita panaskan.
Tidak butuh waktu yang lama, kita cukup goreng cabai rawit hingga layu saja.
Tujuan untuk menggoreng cabai hijau disini adalah agar sambal hijau tidak bau langu dan proses pengulekannya gampang banget.
Soalnya cabai sudah menjadi layu setelah kita goreng.
Jadi kita tak perlu menggunakan tenaga yang ekstra saat menguleknya.
Selanjutnya, angkat cabai, dan cabai pun sudah siap untuk kita ulek.
KOMENTAR