Resep Chicken Cordon Bleu, Hidangan Ala Restoran yang Bisa Jadi Peluang Usaha Potensial dari Rumah

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk Menentukan Harga Satuan:

(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
1 psg dada ayam : 20.000
1 sdt air jeruk nipis : 500
½ sdt garam : 2.5 gr/250gr x 5000 = 50
¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625
100 gr tepung terigu : 100 gr/1000 gr x 13.000 = 1.300
3 bh putih telur (90 gr): 90 gr/1000 gr x 27.000 = 2.430
100 gr tepung panir kasar putih: 100 gr/500 gr x 15.400 = 3.080
500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.500
4 lbr smoked beef : 4 lbr/10 lbr x 28.000 = 11.200
100 gr keju mozzarella: 100 gr/250 gr x 30.000 = 12.000

TOTAL BAHAN BAKU: 58.685
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 60.685

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 60.685: (100% - 30%)
= 60.685: 70%
= Rp 86.692 : 4 Porsi = Rp 43.346

Baca Juga: Ingin Mulai Usaha Fried Chicken Ala Abang Gerobak yang Garing? Contek Rincian Harga Pokok Penjualannya

 Baca Juga: Ramaikan Produk Frozen Food Terpopuler di Indonesia, Mamasuka Hadirkan 2 Varian Chicken Nugget

 

PROMOTED CONTENT