SajianSedap.com - Expired date atau tanggal kadaluarsa sering jadi patokan apakan bahan makanan masih bisa dikonsumsi atau tidak.
Expired date sendiri merupakan keterangan yang bisa digunakan untuk mengetahui sampai kapan makanan dalam kondisi baik untuk dikonsumsi
Namun tentu tidak semua bahan makanan memiliki tanggal kadaluarsa dalam kemasannya.
Biasanya bahan makanan tanpa kadaluarsa ini dibuat oleh industri rumahan.
Lantas bagaimana mengetahui apakah makanan layak dikonsumsi atau tidak.
Memang ada beberapa bahan mentah yang tidak perlu expired date karena tidak memiliki masa kadaluarsa.
Tapi perlu digaris bawahi, kualitas bahan ini bergantung cara penyimpanan yang tepat.
Sebuah temuan arkeolog menemukan madu berusia 3000 tahun.
Madu ini terkubur di dalam makam Mesir.
Fakta mengejutkan yang timbul adalah madu berusia 3000 tahun ini ternyata masih bisa dimakan.
Ya, madu termasuk salah satu dari 5 makanan yang bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Melansir dari Eating Well, lebah mengubah nektar menjadi madu menggunakan enzim di perutnya yang membuat pemanisnya hanya 17% air.
Ditambah lagi dengan pH rendahnya yaitu 3,9, hampir mustahil bagi mikroba untuk tumbuh di dalam pemanis.
Jika madu Anda menumbuhkan beberapa kristal, rendam wadah di bawah air hangat atau masukkan madu ke dalam microwave sebentar untuk melunakkannya kembali.
Jadi jika Anda menemukan madu yang 'asli' mengkristal, Anda bisa melakukan trik tersebut.
Selain madu, ada 4 bahan lain yang bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Produk kalengan, termasuk kacang-kacangan, bisa bertahan lama, tapi tidak selamanya.
Meskipun peneliti Universitas Brigham Young menemukan bahwa kacang pinto kalengan berusia 32 tahun tidak kehilangan kandungan proteinnya seiring berjalannya waktu dan masih aman dikonsumsi, sebagian besar rekomendasi untuk kacang kalengan memperkirakan dua hingga tiga tahun.)
Namun perlu diingat jika penyimpanan yang tepat seperti di tempat sejuk dan kering perlu Anda perhatika.
Kacang kering hampir tidak pernah kadaluwarsa.
Kacang kering yang "matang" membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan akan menghasilkan hasil terbaik jika Anda merendamnya semalaman sebelum dimasak, tetapi Anda tidak akan membahayakan kesehatan Anda jika Anda menemukan sekantong kacang di belakang dapur Anda sekitar tahun 2014.
Karena sifatnya yang sangat asam, dengan pH sekitar 2,4, cuka pada dasarnya dapat mengawetkan dirinya sendiri dan tidak memerlukan pendinginan.
Bahkan sering digunakan untuk mengawetkan makanan lain.
Beberapa kabut atau perubahan warna mungkin terjadi pada varietas tertentu, namun hal ini tidak mempengaruhi keamanan cuka.
Jika Anda lebih suka cuka Anda bersih dan tahan lama, pilihlah cuka putih suling, yang tampaknya akan tetap jernih selama beberapa dekade.
Beras merah yang berserat lebih tinggi dan kaya minyak tidak akan bertahan lama, tetapi beras putih kering (mentah), melati, basmati, dan arborio (risotto, siapa?) dapat bertahan hingga 5 tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti dapur Anda.
Untuk penyimpanan lebih lama, carilah biji-bijian yang dikemas secara vakum, yang dapat bertahan hingga 25 tahun.
Susu yang sangat stabil di simpan dan dipasteurisasi dapat bertahan hingga 90 hari tanpa dibuka, menurut para ilmuwan Universitas Cornell.
Namun, susu bubuk tanpa lemak dapat bertahan lebih dari satu dekade jika disimpan di tempat sejuk dan kering, dan pada dasarnya tidak akan rusak jika disimpan di dalam freezer.
Untuk mencapai konsistensi bubuk, dua bagian susu yang menyebabkan susu menjadi busuk (air dan lemak susu) diekstraksi dari susu.
Anda dapat merehidrasi susu bubuk untuk diminum.
Namun perhatikan bahwa rasanya tidak akan sama dengan susu yang Anda beli dalam karton atau menambahkannya ke adonan kue, sup, atau kopi Anda untuk menambah rasa krim.
Nah itulah 5 bahan makanan yang tidka memiliki masa kadaluarsa, tentunya jika disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Baca Juga: Catat! Jangan Pernah Menyimpan Tomat dalam Kulkas Kalau Tak Mau Rugi Seumur Hidup, Ini Alasannya
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR