SajianSedap.com - Jika Anda ditanya sayuran apa yang sering Anda makan, wortel adalah jawabannya.
Di Indonesia khususnya, wortel jadi salah satu jenis sayuran yang cukup sering dijual dan dikonsumsi.
Entah dimasak menjadi hidangan atau menjadi minuman segar yang menyehatkan.
Sudah menjadi rahasia umum jika wortel merupakan sumber vitamin A dan betakaroten.
Zat ini berguna untuk menjaga dan memelihara kesehatan mata.
Selain itu wortel juga mengandung serat yang pastinya baik untuk kesehatan.
Namun untuk mendapatkan manfaat wortel ini, menggunakan wortel yang segar dan berkualitas tentu penting.
Anda tentu sering menemukan wortel yang baru Anda beli sudah membusuk bukan?
Lantas bagaimana cara memilih wortel yang berkualitas dan tidak gampang busuk ini?
Apakah wortel kecil lebih manis daripada wortel besar?
Itu adalah asumsi umum, namun variasi dan kondisi pertumbuhan, bukan ukuran, yang menentukan cita rasa.
Jadi jangan otomatis menganggap wortel berukuran besar itu keras dan tidak berasa.
Baca Juga: Waktu Kecil Dilarang Mama Makan Sakarin, Apakah Sekarang Masih Aman Dikonsumsi? Begini Penjelasannya
Wortel membutuhkan waktu dan cuaca yang lebih sejuk agar gula alaminya dapat terakumulasi.
Faktanya, meskipun wortel muda dan kecil biasanya lebih empuk, namun cenderung tidak terlalu manis, kata pakar genetika wortel Philipp Simon, profesor hortikultura di Universitas Wisconsin-Madison dan pemimpin penelitian di Layanan Penelitian Pertanian USDA. .
Apakah lebih baik membeli wortel yang masih ada batang daunnya?
Itu tergantung.
Bagian atasnya bisa dimakan, jadi jika Anda ingin wortel dengan sayuran di dalamnya adalah pilihan yang tepat.
Namun, bagian atasnya justru menyedot kelembapan dari akar.
Biarkan saja dan wortelnya sendiri akan mulai kehilangan kerenyahannya dengan cepat.
Dalam hal ini, Anda sebaiknya membelinya dengan bagian batang sayuran yang sudah dipotong.
Apa yang harus saya perhatikan saat membeli wortel?
Warna merata seluruhnya dan tidak ada kerusakan pada ujung mahkota.
Baca Juga: Beruntung yang Punya Golongan Darah O, Tuanya Tidak Perlu Lagi Minum Obat dari Dokter, Kok Bisa?
Rambut akar yang tipis merupakan tanda usia dan tidak ideal, kata Simon.
Jika Anda membelinya dengan bagian atasnya, sayurannya akan terlihat bagus, hijau dan cerah, tidak tipis, layu, dan coklat.
Saat menggunakan wortel dalam kantong, hindari wortel yang tampak terlalu basah atau kering di dalam kantong.W
ortel yang terbelah atau retak bukanlah hal yang sia-sia; itu sebenarnya bisa menjadi pertanda baik.
Beberapa varietas lebih empuk dan berair sehingga lebih rentan retak seiring pertumbuhannya, kata Simon.
Berapa lama saya bisa menyimpan wortel?
Mereka akan tetap segar dan manis selama berminggu-minggu jika disimpan dalam kantong bernapas di laci lemari es Anda.W
ortel yang baru dipanen dari pasar petani mengeluarkan kelembapan yang cukup, jadi gantilah kantongnya atau letakkan handuk kertas di dalam kantong jika Anda melihat kelebihan air.
Dan jangan menaruh wortel di laci yang sama dengan apel dan buah-buahan penghasil etilen lainnya.
Itu akan membuat wortel menjadi pahit, kata Simon.
Jika Anda membeli wortel beserta bagian atasnya, angkat dan gunakan sayuran tersebut sesegera mungkin.
Nah mulai sekarang jangan keliru lagi ya.
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR