Anda dapat mempercepat proses pelelehan cokelat dengan menambahkan lebih banyak lemak dan mengaduknya menggunakan spatula karet atau sendok kayu yang bersih dan kering.
Berikut adalah beberapa cara yang berbeda untuk memperlancar pelelehan cokelat:
1. Tambahkan minyak kelapa ke dalam potongan cokelat sebelum Anda melelehkan. Jika ingin menambahkan sentuhan rasa kelapa pada resep Anda, gunakan minyak kelapa untuk melunakkan cokelat. Jika tidak, pilih minyak yang memiliki rasa yang lebih netral.
2. Parut mentega kakao padat ke dalam cokelat yang sedang meleleh. Setelah hanya ada sedikit gumpalan yang tersisa, tambahkan mentega kakao parut satu sendok makan pada satu waktu dan aduk antara penambahan hingga cokelat mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Campurkan minyak sayur ke dalam cokelat yang meleleh. Minyak sayur memiliki rasa yang netral dan dapat digunakan untuk mengencerkan cokelat, baik untuk membuat permen cokelat maupun untuk mencelup cokelat.
Artikel ini telah tayang di masterclass dengan judul How to Thin Out Chocolate: 6 Methods for Melted Chocolate
| Source | : | Master Class |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR