Maddy Rotman, head of sustainability di Imperfect Foods menganjurkan untuk menyimpan tomat dengan sisi batang menghadap ke bawah sampai tomat siap untuk dikonsumsi.
Jika tomat hampir matang dan kita ingin mencegah pembusukan, tomat dapat disimpan di kulkas beberapa hari untuk menghentikan proses pematangan, catat Lofts.
Namun setelah tomat disimpan di kulkas, kita hanya dapat menggunakan tomat itu sebagai bahan memasak, tidak untuk dimakan langsung.
Pasalnya, tekstur dan rasa tomat yang diletakkan di dalam kulkas sudah menurun.
Rotman menceritakan, ia sering menggunakan buah tomat yang sudah keriput sebagai tambahan ke dalam saus merah atau pizza.
"Memasak buah tomat yang sudah lunak adalah cara yang baik agar tomat tidak terbuang sia-sia," kata dia.
Sementara itu, Anina von Haeften, salah satu pendiri Farm to the People menyebutkan jika kita hanya memakan setengah buah tomat, maka setengah sisanya bisa disimpan di kulkas.
Jangan diletakkan di atas meja, karena buah tomat yang sudah dikupas akan mengering.
"Apabila kita berencana menggunakan setengah tomat lagi di hari berikutnya, rasa dan tekstur buah tidak akan terpengaruh," jelasnya.
"Jika kita menyimpan tomat di lemari es, biarkan hingga mencapai suhu kamar sebelum digunakan."
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Mengapa Tomat Tidak Boleh Disimpan di Kulkas?
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR