Cumi kecil biasanya memiliki badan berwarna keunguan dan berbintik hitam.
Sementara cumi segar yang ukurannya sekitar 20 sentimeter, umumnya berwarna putih dengan sedikit bintik hitam.
Cara memilih cumi segar yang paling sederhana yakni dengan memerhatikan permukaannya.
Sebaiknya, pilihlah cumi segar yang masih utuh dan permukaannya mengilat.
Selain itu pastikan pula cumi bebas dari tinta agar tidak amis saat diolah.
Cumi segar berkualitas memiliki tekstur yang kenyal dan tampak segar.
Untuk itu, kamu perlu memegang cumi saat membelinya agar tak salah memilihnya.
Baiknya hindari memilih cumi yang lembek dan berlendir karena hal tersebut merupakan tanda bahwa cumi sudah tidak segar.
Dalam buku "100 Resep Lezat Sebar Ikan & Seafood" oleh Yuni Pradata, dkk terbitan Galang Press Media Utama juga dibagikan cara memilih cumi segar.
Saat membeli pastikan untuk memilih cumi yang beraroma laut segar.
Hindari memilih cumi yang baunya menyegat, amis, atau bahkan busuk.
Nah mulai sekarang jangan keliru lagi untuk memilih cumi segar ya Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Pilih Cumi Segar yang Bagus, Hindari yang Lembek dan Berlendir
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR