SajianSedap.com - Tersaji dengan aneka isian yang lengkap, Resep Nasi Kuning Manado ini bakal jadi menu makan siang yang bikin keluarga lahap makan.
Bagi pemula yang ingin tahu cara ampuh membuat menu sederhana ini, sebaiknya contek cara membuatnya hingga selesai.
Meskipun baru belajar masak, kita tetap bisa membuat menu tradisional ini untuk makan siang kalau membaca resep ini hingga selesai.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan Nasi Kuning:
300 gram beras
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun pandan
Bahan Abon Cakalang Rica:
1 ekor (350 gram) ikan cakalang/tongkol
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1 batang serai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm jahe
1 buah tomat merah
Bahan Pelengkap:
4 potong semur daging dan tahu
50 gram kering ubi
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat Nasi Kuning Manado:
1. Nasi kuning, rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
3. Abon cakalang, lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk sampai kering dan meresap.
6. Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, semur daging dan tahu, keripik kentang, kering ubi, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Cuma Dengan 7 Bahan Saja, Resep Nasi Kuning Ayam Sayur Sudah Bisa Dibuat Jadi Menu Bekal Spesial
Baca Juga: Sarapan Dengan Resep Nasi Kuning Abon Cakalang, Kuliner Nusantara Lezat yang Bikin Kagum
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
KOMENTAR