Jangan Dipandang Sebelah Mata, Resep Kembung Balado Kecombrang Simple Ini Lezat Banget

SajianSedap.com - Resep Kembung Balado Kecombrang, olahan ikan goreng sederhana ini punya rasa dan aroma yang begitu mantap.

Perut pun langsung keroncongan kalau menu simple yang lezat maksimal ini sudah kita hadirkan di meja makan.

Bagimana? Masih ragu untuk menghadirkan menu praktis ini untuk jadi menu utama makan malam nanti?

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
5 ekor (800 gram) ikan kembung, dikerat-kerat
3 helai bunga kecombrang, diiris halus panjang
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Kembung Balado Kecombrang:

1. Lumuri ikan kembung dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

4. Masukkan ikan kembung goreng, kecombrang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

PROMOTED CONTENT