Sebelum diolah, bihun kering dapat direndam terlebih dulu di air hangat. Atau, kamu bisa merendamnya menggunakan air biasa, jika kemasannya menuliskan demikian.
Namun sebaiknya hindari merendam bihun di air panas yang baru mendidih karena dapat membuat teksturnya lembek. Saat diolah kembali, bihun rentan hancur dan menggumpal.
Cara merendamnya, terlebih dahulu tempatkan bihung kering dalam mangkuk dan tuangkan air hangat sehingga terendam sepenuhnya.
Aduk bihun dengan hati-hati setiap menit atau lebih untuk melonggarkannya saat bihun mulai melunak.
Guna mencegah bihun agar tidak lembek dan hancur, maka kamu harus memerhatikan durasi perendamannya.
Mengutip dari laman Fine Cooking, proses perendaman bihun di air hangat dapat dilakukan selama lima menit.
Jika berencana untuk mengolah bihun menjadi tumisan, masaklah sekitar separuh waktu, agar tidak terlalu matang saat ditumis.
Sementara, jika menggunakan air dingin, kamu bisa merendamnya lebih lama, sekitar 10 menit.
Setelah cukup waktu perendaman dan matang, buang air dari bihun.
Baca Juga: Lezat Sampai Gigitan Terakhir! Resep Tahu Goreng Bihun Simple Ini Wajib Dicoba!
Lalu bilas bihun dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR