Caranya dengan merebus daging kambing bersama bahan-bahan tersebut.
Masing-masing takaran yang digunakan sebagai berikut, tebu 200 gram untuk merebus 1 kilogram daging, sedangkan untuk cuka gunakan 50 gram.
Kalau sudah direbus, jangan lupa ditiriskan.Tak hanya akcang hijau dan cuka, Anda juga bisa menggunakan lobak untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing ini.
Disarankan untuk tidak langsung mengolah daging kambing.
Namun rebuslah dulu daging bersama beberapa potongan lobak secukupnya selama setengah jam.
Lobak memiliki kadar kolin paling rendah, sedangkan kadar kolin yang tinggi bisa memicu senyawa pada daging untuk mengeluarkan bau tidak sedap.
Sehingga lobak yang memiliki kadar kolin rendah bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging.
Sebagai tambahan, tidak mencuci daging kambing mentah.
Trik ini perlu dilakukan, agar bau prengus tidak semakin kuat.
Sebagai penggantinya, Anda bisa memasukkan daging kambing mentah langsung ke dalam air mendidih.
Biarkan sebentar hingga daging mengeluarkan banyak buih lalu angkat.
Pada saat proses perebusan itu kotoran dan bau daging kambing akan hilang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 10 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing buat Sajian Idul Adha
Baca Juga: Cara Menurunkan Kolesterol Setelah Makan Daging Sapi, Kunyah Makanan Ini Saja
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR