Kriuknya Tahan Lama, Begini Cara Menggoreng Jamur Crispy agar Tidak Gampang Lembek, Bakal Renyah Terus dengan 6 Cara Mudah Ini

Sementara, tepung pencelup atau tepung basah bisa memakai tepung terigu atau tepung serbaguna. 

Lebih lengkapnya, gunakan tepung terigu protein tinggi untuk tepung pencelup.

Lalu, gunakan tepung terigu protein sedang untuk tepung keringnya.

Adonan tepung basah juga boleh dicampur dengan tepung maizena.

Tujuannya agar hasil gorengannya lebih gurih dan renyah. 

4. Tambahkan susu bubuk

Kedengarannya memang aneh banget ya.

Apalagi susu bubuk punya rasa yang manis.

Baca Juga: Wah! Ternyata Begini Cara Membuat Jamur Crispy yang Kriuknya Tahan Lama Walau Sudah Dingin, Wajib Tambahkan Bubuk Ini Ke Adonan Tepung

Tapi cara ini bisa banget berhasil lho.

Susu bubuk mengandung protein yang dapat mengikat cairan dalam tepung pencelup

Setelah digoreng hasilnya akan membuat jamur renyah tahan lama. 

Selain itu, susu bubuk pun dapat membuat tepung lebih mudah dicampur dan tidak cepat basi.

Namun hanya susu bubuk tanpa rasa saja yang bisa digunakan untuk campuran tepung. 

5. Tambahkan baking soda

Salah satu trik membuat jamur jadi crispy yakni dengan menambahkan baking soda pada adonan tepung. 

Baking soda atau soda kue akan bekerja pada suhu panas.

Bahan ini juga akan menciptakan gelembung.

Secara tidak langsung, hal tersebut bisa memengaruhi kerenyahan adonan gorengan termasuk pada jamur crispy.  

Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Membuat Jamur Crispy agar Renyah dan Tidak Lembek

Baca Juga: Oh! Bukan Cuma Pakai Terigu Kalau Bikin Jamur Crispy Biar Gak Lembek, Tambahkan 2 Bahan Ini, Kriuknya Bakal Awet Lama

PROMOTED CONTENT