Tapi cara ini gak berlaku buat semua kue lho.
Fungsi telur suhu ruang terhadap tekstur akhir kue membuatnya cocok digunakan saat memasak cake atau bolu.
Sementara untuk kudapan manis lainnya, suhu telur dianggap tidak begitu penting.
Misalnya ketika kita membuat kue kering.
Kue kering memiliki tekstur yang berbeda dengan bolu.
Jika bolu bertekstur empuk, kukis sebaliknya.
Tekstur kue kering umumnya renyah dan kering.
Hal ini membuat banyak jenis kukis tidak masalah bila dibuat menggunakan telur dingin.
Nah itu dia Sase Lovers kenapa kita gak boleh pakai telur dari kulkas untuk membuat kue basah.
Semoga membantu ya.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul Jangan Pakai Telur dari Kulkas untuk Bikin Kue, Simak Alasannya
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR