Kualitas roti menurun karena mulai kehilangan kelembapan, yang terjadi hampir seketika.
Setelah satu atau dua hari, baguette atau roti lainnya menjadi keras atau bahkan berjamur.
Aturan praktis menyimpan roti adalah jika kamu mengonsumsi roti lebih sedikit dari yang dibeli, maka segera bekukan setengahnya untuk dinikmati nanti.
Untuk hasil terbaik, sangat penting untuk membekukan roti saat masih segar.
Dikutip dari Busby's Bakery, kamu dapat membekukan roti yang dibeli di toko hingga sembilan bulan.
Roti dapat dibekukan tanpa batas waktu, namun kualitas roti akan menurun ke tingkat yang tidak dapat dimakan seiring waktu.
Untuk kualitas terbaik, bekukan pada hari pembelian dan konsumsi roti beku dalam waktu enam bulan.
Sebagian besar roti membeku dengan sangat baik dengan sedikit atau tanpa kehilangan kualitas atau tekstur.
Musuhnya adalah udara freezer, yang dapat menyebabkan freezer burn dan menimbulkan rasa aroma freezer.
Untuk mencegah hal ini, bungkus setiap roti dengan rapat dalam dua lapis bungkus plastik sebelum memasukkannya ke dalam kantong freezer besar yang dapat ditutup kembali.
Keluarkan udara sebanyak mungkin dan simpan di dalam freezer hingga tiga bulan.
KOMENTAR