Trik Masak Ikan Biar Gak Lengket Saat Digoreng, Taburi 1 Bahan Ini Dulu Biar Hasilnya Cantik Setelah Matang

Diketahui, Chef Afifudin menggunakan cara ini untuk memasak ikan salmon dengan metode pan searead.

2. Taburi ikan dengan tepung

Cara berikutnya adalah dengan menaburi ikan dengan sedikit tepung terigu.

Chef Afifudin juga mengatakan penaburan tepung itu juga bisa ditambah dengan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica.

Tak perlu banyak tepung, taburkan secukupnya saja pada seluruh permukaan ikan.

3. Jangan buru-buru membalik ikan

Ikan yang masih basah lebih rentan hancur jika dipaksa dibalik.

Oleh karena itu, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.

4. Bahan yang digunakan harus tepat

Bumbu pada ikan yang hendak digoreng juga mempengaruhi tingkat lengket ikan di wajan saat digoreng.

Sebaiknya, kita menghindari penggunaan bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.

Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di wajan.

Marinasi ikan dengan kecap asin atau kecap ikan kalau ingin menambah rasa lezat. Namun, pastikan tiriskan dulu sebelum menggoreng ikan.

Baca Juga: Resep Tuna Masak Rendang, Menu Serba Ikan Untuk Makan Malam Dengan Rasa Fantastis

PROMOTED CONTENT