Biasanya tepung ini digunakan sebagai lapisan makanan yang memiliki tekstur lembut seperti pisang, nugget, kroket, dan risoles.
2. Tepung Roti
Tepung roti dibuat dari bagian tengah roti yang masih segar yang dikeringkan lalu digiling jadi butiran-butiran kecil.
Inilah yang menyebabkan tepung roti memiliki warna putih atau lebih cerah daripada tepung panir.
Tekstur dari tepung roti lebih kasar dan memiliki butiran yang lebih besar daripada tepung panir.
Biasanya tepung roti digunakan untuk melapisi permukaan makanan yang memiliki tekstur keras dan padat misalnya seafood atau makanan laut.
3. Tepung Panko
Diciptakan di Jepang, panko telah digunakan di banyak masakan Asia selama beberapa dekade.
Panko terbuat dari roti putih tanpa kulit yang diolah menjadi serpihan lalu dikeringkan.
Remah roti ini memiliki konsistensi yang lebih kering dan lebih rapuh daripada remah roti biasa, dan akibatnya menyerap lebih sedikit minyak.
Panko menghasilkan makanan gorengan yang lebih ringan dan renyah.
Mereka secara tradisional digunakan dalam masakan Jepang untuk membuat tonkatsu dan chicken katsu.
Dalam beberapa tahun terakhir, panko menjadi lebih populer sebagai topping casserole untuk mac dan keju, ayam Parmesan dan sebagai lapisan renyah untuk kentang goreng sayuran panggang.
Nah itulah perbedaa tepung roti, tepung panir dan panko.
Baca Juga: Cara Masak Ayam Goreng Tepung yang Renyah dan Matang Sempurna, Kuncinya Ada Di Kompor
| Source | : | Grid Kids,All Recipes |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR