Toko atau gerobak yang menjual gelato, sering kali menampilkan deretan rasa gelato warna-warni yang ditumpuk, masing-masing dihiasi dengan topping yang sesuai dengan rasanya.
Gelato dan es krim adalah suguhan krim beku yang mengandung susu, krim, gula, dan semacam perasa.
Namun keduanya ternyata memiliki perbedaan yang kentara.
Gelato lebih kaya dan lebih padat dari es krim.
Beberapa orang menggambarkan gelato lebih elastis.
Es krim lebih susu dan lembut daripada gelato.
Meskipun gelato dan es krim mengandung krim, susu, dan gula, ada juga perbedaannya.
Gelato asli menggunakan lebih banyak susu dan lebih sedikit krim daripada es krim dan umumnya tidak menggunakan kuning telur, yang merupakan bahan umum dalam es krim
Beberapa resep gelato buatan sendiri mungkin membutuhkan kuning telur karena merupakan pengemulsi alami dan akan membantu juru masak rumahan mencapai hasil yang halus tanpa bantuan mesin dan ilmu makanan.
Peraturan USDA menyatakan bahwa es krim harus mengandung setidaknya 10 persen lemak mentega.
Baca Juga: Baru Tahu, Cara Bikin Es Krim Tetap Beku Tanpa Freezer, Bisa Pakai Bubble Wrap, Begini Triknya
| Source | : | foodnetwork |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR