Beberapa jenis makanan mengandung kelembaban atau air yang berlebih saat digoreng.
Terlalu banyak kelembaban pada makanan dapat membebani minyak dengan kelembapan.
Ini membuat minyak goreng berbusa ketika memasak dan meninggalkannya setelah dipakai.
Pastikan juga adonan makanan tidak terlalu encer.
Jika tidak berupa adonan, keringkan bahan makanan dengan handuk dapur bersih atau handuk kertas sebelum menggorengnya.
Ini karena terlalu banyak air dalam minyak panas menyebabkan minyak membentuk gelembung dan menghasilkan buih atau percikan.
Pengeringan penting untuk makanan kaya pati seperti kentang yang bisa menampung banyak air.
Saat menggoreng makanan, pastikan minyaknya tidak terlalu panas.
Sadi setelah mencapai suhu yang sempurna untuk menggoreng makanan, kecilkan api untuk mempertahankan suhunya.
Jika minyak terlalu panas, minyak akan mulai berasap dan membuat gelembung yang menyebabkan minyak berbusa.
Ini juga akan menyebabkan makanan mengubah rasanya. Selain itu, makanan bisa gosong karena minyak terlalu panas.
Baca Juga: Puluhan Tahun Masak Di Dapur, Kesalahan Membuat Ayam Goreng Tepung ini Masih Saja Dilakukan
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR