Jadi, mixer kecepatan tinggi akan memasukkan udara ke dalam adonan sehingga mengembang.
Tapi, untuk lebih jelasnya, kegunaan mixer kecepatan tinggi bisa diklasifikasikan berdasarkan jenis adonan yang dibuat, berikut itu,
1. Sponge cake : untuk memasukkan udara pada kocokan telur dan gula sampai mengembang.
2. Butter type cake : agar mentega atau margarin dan gula jadi creamy
3. Kue kering : agar mentega atau margarin dan gula jadi creamy
4. Roti : Digunakan saat memasukkan lemak (margarin atau mentega) ke dalam adonan roti. Tujuannya untuk membuat gluten sehingga roti bisa elastis.
5. Telur putih : untuk memasukkan udara sehingga telur putih bisa mengembang
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR