Namun, Anda perlu berhati-hati saat menggunakan proses marinasi ini, karena jika terlalu lama merendam daging, daging akan menjadi lembek.
Aturan praktisnya adalah jangan pernah mengasinkan daging Anda lebih dari 12 jam sebelum dimasak.
Bumbunya tidak bisa meresap terlalu jauh ke dalam daging, jadi paling baik digunakan untuk potongan daging sapi yang tipis dan rata atau kubus kecil.
Bumbunya yang baik akan menjadi kombinasi yang lezat antara keasaman, minyak, dan bumbu.
Enzim tertentu yang ditemukan dalam buah seperti nanasjuga membantu melunakkan daging sapi dan daging lainnya dengan cara yang sama seperti marinasi bumbu asam.
Selain nanas, kita bisa menggunakan kiwi dan pepaya.
Cincang halus, tumbuk, atau haluskan buah-buahan segar ini dan tambahkan ke resep rendaman favorit Anda atau gunakan sendiri untuk melunakkan daging.
Selain daging ayam, rasa buah-buahan ini sangat cocok dipadukan juga dengan daging ayam.
Prinsip yang sama berlaku di sini untuk tidak meninggalkan daging terlalu lama di dalam rendaman.
Daging yang ditumbuk akan melunakkannya dengan memecah serat protein yang keras secara fisik.
Baca Juga: Cara Memilih Daging Kambing yang Segar dan Mudah Dimasak, Ikuti 3 Tips Ini Biar Antigagal
KOMENTAR