Cara Masak Daun Pepaya Agar Tidak Pahit Ternyata Harus Direbus Bersama 1 Bahan Ini, Persis Buatan Warung Padang

Empat metode di atas efektif digunakan untuk mengurangi pahit dari daun pepaya.

Perebusan daun pepaya dalam jangka waktu lama dan menggunakan api kecil juga dipercaya bisa mengurangi kadar papain daun pepaya.

Tips: Rebus sayur dengan air mendidih

Rebus air hingga mendidih. Biarkan air mendidih selama kurang lebih dua menit hingga oksigen berkurang.

Melansir dari buku “SajianKu VOL 12/I/2014: Serba-Serbi Menjaga Nutrisi Sayuran Saat dimasak, Mengenal Bumbu Dapur Indonesia” (2014) oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo, oksigen dalam air bisa menyebabkan vitamin C dalam sayur menguap.

Oleh karena itu, biarkan air mendidih sampai oksigen berkurang.

Masukkan sayuran hijau dan masak cepat.

Selain itu, jangan merebus sayur dari air dingin.

Hal tersebut bisa mengurangi kadar vitamin C dalam sayur berkurang hingga 12 kali lipat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Empat Metode Mengurangi Pahit Daun Pepaya

Baca Juga: Awalnya Cuma Tiru Kebiasaan Mertua Tiap Rebus Sayur Ditambah Sejumput Baking Soda ke Air Rebusan, Gak Nyangka Seisi Rumah Selalu Ketagihan Tiap Makan

PROMOTED CONTENT