Masih Banyak yang Salah, Hangatkan Nasi Beku Setelah Disimpan di Kulkas Bukan Pakai Rice Cooker! Begini Caranya Agar Aman Masuk Mulut

Namun, bakteri di usus Anda dapat memfermentasinya, sehingga bertindak sebagai prebiotik, atau makanan bagi bakteri tersebut.

Jenis pati resisten khusus ini disebut pati retrograded dan ditemukan dalam makanan bertepung yang dimasak dan didinginkan.

Faktanya, nasi yang dipanaskan kembali tampaknya memiliki jumlah tertinggi.

Proses fermentasi menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA), yang memengaruhi dua hormon — glukagon-like peptide-1 (GLP-1) dan peptide YY (PYY) — yang mengatur nafsu makan Anda.

Mereka juga dikenal sebagai hormon antidiabetes dan anti-obesitas karena hubungannya dengan peningkatan sensitivitas insulin dan pengurangan lemak perut.

Mengurangi Kadar Kolesterol

Satu studi pada 15 orang dewasa sehat menemukan bahwa makan nasi putih matang yang telah didinginkan selama 24 jam pada suhu 39°F (4°C) dan kemudian dipanaskan kembali secara signifikan mengurangi kadar gula darah setelah makan, dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Selain itu, sebuah penelitian pada tikus yang diberi makan bubuk beras retrograded menentukan bahwa itu sangat meningkatkan kadar gula darah dan kesehatan usus, dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Namun demikian, meskipun temuan ini tampak menjanjikan, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.

Namun, ada juga beberapa risiko makan nasi yang telah disimpan di kulkas, nih.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Aman Menghangatkan Nasi Beku, Jangan Masukkan ke Rice Cooker"

Baca Juga: Heran Sekeluarga Sering Banget Sakit-sakitan, Ternyata Biang Keroknya Rice Cooker yang Lupa Ditutup, Kok Bisa?

PROMOTED CONTENT