Cara Bikin Daging Alot Jadi Empuk Cuma Pakai Garam, Saking Empuknya Gak Perlu Gigi Lagi untuk Dikunyah

2. Marinasi dengan buttermilk

Kandungan asam laktat dalam buttermilk bisa melemahkan serat dan membuat daging menjadi empuk.

Marinasi daging menggunakan buttermilk dan biarkan menyerap selama 20-40 menit sebelum dimasak.

3. Cuka putih

Anda bisa gunakan cuka putih saat memasak steak agar daging menjadi empuk.

Cukup tambahkan satu hingga dua sendok makan cuka putih ke dalam panggangan steak.

Selain itu, daging juga bisa direndam dalam cuka putih selama satu sampai dua jam sebelum dimasak. 

4. Rebus dengan sari santan

Selanjutnya, Anda bisa membuat daging empuk dengan merebus daging bersama sari santan.

Gunakan sari santan dari satu buah kelapa untuk melunakkan satu kilogram daging dalam rebusan.

Cara mengempukkan daging dengan sari santan dapat menambah cita rasa daging.

5. Rebus dengan metode 5-30-7

Gunakan metode rebus 5-30-7 untuk menghemat penggunaan gas kompor dan membuat daging menjadi empuk.

Pada dasarnya, metode rebus 5-30-7 merupakan teknik blanching.

Blanching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.

Baca Juga: Kirain Empuk Gegara Pakai Presto, Ternyata Mama Mertua Cuma Potong Daging dengan Cara Ini Biar Jadi Lembut, Emak-Emak Wajib Tahu Nih

PROMOTED CONTENT