SajianSedap.com - Tauge merupakan salah satu bahan makanan yang sering dimasak.
Bahkan sebagian orang percaya, tauge ini juga bisa meningkatkan kesuburan.
Tak heran bagi mereka yang sedang melakukan program kehamilan, kerap mengonsumsi tauge.
Namun seperti halnya sayuran segar lain, tauge ini mudah sekali busuk.
Kandungan air pada tauge bisa membuatnya cepat membusuk jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.
Nah untuk menyimpan tauge agar tetap segar ini tak cukup hanya sekadar ditaruh di toples.
Alih-alih segar, tauge bisa benyek dan membusuk.
Agar tak salah simpan, rupanya ada trik mudah yang bisa Anda coba.
Anda bisa memanfaatkan kertas di rumah Anda.
Seperti apa caranya?
Berikut ulasan cara menyimpan tauge agar tetap segar.
Cara Menyimpan Tauge Agar Tidak Busuk dan Tetap Segar
Meski taoge bisa Anda beli kapan saja, namun jika Anda harus membelinya terus menerus karena membusuk, tentu uang belanja Anda akan membengkak.
Supaya hal ini tidak Anda alami, Anda bisa memanfaatkan kertas.
Ya, Anda bisa memanfaatkan kertas untuk membuat tauge Anda tetap segar.
Kertas dapat menyerap air yang menguap dari tauge sehingga membuatnya lebih awet dan tidak berlendir.
Anda dapat membungkus tauge menggunakan kertas, lalu masukkan ke dalam kantung plastik dan simpan di kulkas.
Hindari membungkus tauge menggunakan kertas koran atau kertas bekas tinta karena mengandung zat kimia berbahaya.
Anda juga bisa menggunakan tisu dapur yang biasa digunakan untuk mennyerap minyak pada gorengan.
Selain itu ada beberapa hal yang wajib Anda perhatikan supaya tauge tetap segar hingga 1 minggu penyimpanan.
1. Pilih taoge segar
Pastikan Anda membeli tauge dengan kualitas baik jika ingin menyimpannya sebagai stok.
Melansir laman BBC Good Food, tauge berkualitas baik umumnya berbau segar, berwarna cerah, dan tidak lembek saat disentuh.
Hindari membeli tauge yang sudah berwarna kecoklatan dan berbau asam karena ini merupakan tanda bahwa taoge sudah tidak segar.
2. Jangan dicuci
Tauge yang akan disimpan tidak perlu dicuci dahulu.
Cukup bersihkan saja akar dan kulit kepalanya saja.
Proses pencucian justru dapat membuat taoge cepat berlendir dan busuk.
3. Simpan dalam wadah tertutup
Tauge juga dapat disimpan dalam wadah tertutup yang sudah dilapisi dengan tisu.
Melansir laman Taste.com.au, tauge yang disimpan dengan cara ini umumnya akan awet hingga 5-7 hari ke depan.
Pastikan tisu tetap kering supaya tauge tidak mudah berlendir.
Untuk berjaga-jaga, Anda dapat mengganti tisu setiap dua hari.
4. Rendam dalam air
Alternatif lainnya ialah merendam tauge dalam air garam lalu simpan di kulkas.
Cara ini dapat membuat taoge bertahan hingga tujuh hari atau satu minggu.
Gantilah air rendaman tiap dua hari sekali supaya taoge tidak berlendir dan tetap segar saat dimasak.
Sebelum diolah, taoge sebaiknya dicuci kembali agar terbebas dari kotoran dan bekas air rendam.
Dengan menjaga tauge tetap segar saat dikonsumsi, tentunya manfaatnya akan Anda dapatkan secara optimal.
Manfaat Tuoge untuk Kesehatan
Berikut ini manfaat tauge untuk kesehatan.
1. Mengontrol tekanan darah tinggi
Manfaat taoge untuk kesehatan yakni dapat membantu mencegah dan mengobati tekanan darah tinggi atau yang biasa dikenal sebagai hipertensi.
Hal ini karena taoge mengandung bahan penyusun protein yang disebut peptida.
Peptida diproduksi dengan konsentrasi tinggi saat biji berkecambah.
2. Mencegahan kanker
Protein dan peptida dalam taoge juga dapat membantu mengurangi risiko kanker.
Penelitian telah menunjukkan bahwa nutrisi ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker, termasuk yang terkait dengan kanker payudara, leukemia, dan kanker dalam sistem pencernaan.
3. Menjaga sistem pencernaan
Manfaat taoge adalah sebagai sumber serat makanan yang tidak larut, yang membantu pencernaan.
Serat sendiri sangat baik untuk bakteri baik yang hidup di dalam usus.
Serat membantu membersihkan usus besar.
Di mana serat bekerja seperti sikat di dalam sistem pencernaan.
Memiliki cukup serat tidak larut dalam makanan sangat penting untuk mencegah sembelit.
4. Menyehatkan mata
Taoge memiliki tingkat antioksidan yang tinggi sehingga dapat membantu melindungi mata sehingga bisa tetap sehat, termasuk dari degenerasi fungsi mata karena terkait usia (AMD).
AMD adalah penyebab utama kehilangan penglihatan pada orang dewasa di atas usia 55 tahun.
Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko pengembangan AMD.
Taoge juga tinggi vitamin C, yang dapat membantu mencegah katarak.
Studi menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi vitamin C tingkat tinggi selama 10 tahun atau lebih memiliki risiko yang lebih rendah terhadap kemungkinan operasi katarak
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Simpan Taoge agar Tetap Segar, Tahan sampai 1 Minggu
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR