Resep Pempek Adaan Kari Pedas, Kudapan Legendaris Khas Palembang yang Tak Pernah Sepi Penggemar

SajianSedap.com - Resep Pempek Adaan Kari Pedas merupakan salah satu kreasi kudapan legendaris khas Palembang yang selalu ramai penggemarnya.

Meskipun hadir dengan rasa yang pedas, namun Resep Pempek Adaan Kari Pedas ini juga bisa bikin mulut sulih berhenti ngunyah.

Sesekali hadirkan Resep Pempek Adaan Kari Pedas enak ini untuk kudapan istimewa di sore hari, yuk.

Baca Juga: Baru Tahu Sekarang, Cara Buat Cuko Pempek Ternyata Harus Pakai 3 Bahan Ini Kalau Mau Hasilnya Kental dan Rasanya Pas, Gampang Banget Dicoba di Rumah

Waktu: 60 Menit

Sajian: 25 Buah

Bahan:
300 gram daging ikan ekor kuning dihaluskan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 sendok teh kari bubuk
2 butir bawang merah dihaluskan
4 buah cabai rawit dihaluskan
2 batang daun bawang diiris halus
75 gram tepung ketan
75 gram tepung sagu
75 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur dikocok lepas
500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Cuko:
500 gram gula merah disisir halus
1.500 ml air
50 gram asam kandis
1 sendok teh garam
2 sendok makan cuka

Bumbu Halus:
2 1/2 sendok makan tongcai
8 siung bawang putih dihaluskan

Bahan Sambal:
100 gram cabai rawit hijau
300 ml air
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
25 gram ebi kering disangrai, dihaluskan
3 buah mentimun dibuang bijinya, dipotong kotak
200 gram mi kuning basah

Cara Membuat Adaan Kari Pedas:

1. Uleni daging ikan ekor kuning, garam, gula pasir, kari bubuk, penyedap rasa, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang.

2. Tuang telur dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung ketan dan tepung sagu. Aduk rata. Ambil 30 gram adonan. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu.

3. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Saus cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam kandis, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

5. Sambal, rebus cabai rawit hijau, air, dan garam sampai mendidih. Haluskan bersama 50 ml air perebusnya.

6. Sajikan adaan bersama saus dan pelengkapnya.

Baca Juga: Makanan Legendaris Palembang, Ada Olahan Pempek dengan Kuah Santan yang Tak Biasa, Wajib Coba!

 Baca Juga: Resep Pempek Adaan Telur Asin, Camilan Tradisional Spesial Untuk Di Akhir Pekan yang Mudah Dibuat!

 Baca Juga: Yang Suka Makan Pempek Jangan Kaget, Ternyata Ikan Tenggiri Bisa Bikin Penyakit Mematikan Ini Ogah Masuk Tubuh

 Baca Juga: Resep Pempek Tahu Lada Hitam, Kreasi Camilan Khas Palembang yang Rasanya Begitu Mantap!

 Baca Juga: Resep Pempek Dos, Kreasi Pempek yang Tetap Endes Meskipun Tanpa Daging Ikan

 

PROMOTED CONTENT