SajianSedap.com - Resep Coffee Glasur Bread, camilan serba roti dengan tekstur lembut dengan aroma sedap yang bikin nagih.
Aroma kopi yang sedap yang berpadu dengan rasa manis, membuat kita jadi sulit berhenti menyantap Resep Coffee Glasur Bread ini.
Nah, agak ngemil di akhir pekan jadi lebih istimewa, bisa banget menghadirkan Resep Coffee Glasur Bread yang enak ini untuk camilannya.
Baca Juga: Resep Crepes Goreng Sosis Simple, Camilan Sedap Untuk Pengganjal Perut!
Waktu: 45 Menit
Sajian: 26 Buah
Bahan Biang:
75 gram tepung ketan
75 ml air mendidih
Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
11 gram ragi instan
25 gram susu bubuk
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
150 ml air es
25 ml air kopi, dari 1/2 sdm kopi instan yang dilarutkan dengan 25 ml air panas, dinginkan
50 gram margarin
75 gram mentega tawar
1 sendok teh garam
2 sendok makan susu evaporasi, untuk olesan
Bahan Toping:
45 gram putih telur
150 gram gula tepung
1 sendok teh air jeruk lemon
1/8 sendok teh pasta moka
1/8 sendok teh pasta cokelat
Cara Membuat Coffee Glasur Bread:
1. Biang, seduh tepung ketan dengan air mendidih sampai kental. Biarkan dingin. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan putih telur. Uleni rata.
3. Masukkan air es dan air kopi sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin, mentega tawar, dan garam. Uleni sampai 3/4 elastis.
4. Tambahkan biang. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 15 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Ambil satu buah adonan. Pipihkan. Bulatkan kembali. Letakkan di atas loyang yang diolesi sedikit margarin. Letakkan adonan roti lainnya bersebelahan hingga tiga buah. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Olesi susu evaporasi.
6. Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, 12 menit sampai matang. Sisihkan.
7. Toping, kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
8. Bagi toping menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pasta moka. Aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
9. Semprotkan masing-masing roti dengan toping berbeda.
Baca Juga: Resep Sayur Gulung Goreng Saus Kacang, Camilan Sehat yang Bikin Keluarga Jadi Doyan Makan Sayur
Baca Juga: Resep Bugis Gula Merah Mudah Dan Kenyal, Kreasi Kue Tradisional Nikmat Untuk Camilan Siang Ini
Baca Juga: Resep Panada Daging Kari, Snack Goreng Ala Cafe yang Mudah Dibuat
Baca Juga: Resep Pempek Adaan Telur Asin, Camilan Tradisional Spesial Untuk Di Akhir Pekan yang Mudah Dibuat!
KOMENTAR