Bukan Pakai Jeruk Nipis, Mertua Malah Balur Ikan Segar dengan Sepotong Jahe Sebelum Digoreng, Gak Nyangka Setelah Matang Jadi Semangat Makan

4. Gula

Rasa manis yang terdapat pada gula bisa bermanfaat untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Terlebih dahulu bersihkan sisik ikan dan insang menggunakan air yang mengalir.

Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.

Baca Juga: Baru Matang Langsung Ludes, Sarden Kaleng Bisa 1001 Kali Lebih Enak Cuma Ditambah 1 Bahan Ini, Bikin Nagih Banget!

Lumurkan ikan tersebut dengan gula pasir dengan merata.

Diamkan selama 5-10 menit, setelah selesai bilas ikan menggunakan air yang mengalir.

5. Susu

Susu bisa membantu untuk menyerap bau amis dari ikan.

Caranya yaitu dengan merendam ikan dalam susu, lalu bilas setelahnya.

Dalam susu terdapat zat yang bernama kasein yang akan mengangkat trimetila oksidan yang menyebabkan bau amis pada ikan.

Taburi Ikan dengan Tepung agar Tidak Lengket di Penggorengan

Cara Chef Afifudin agar ikan tidak lengket di wajan, taburi sedikit tepung terigu.

Sekalian dengan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica.

Tidak perlu banyak, secukupnya saja asal rata pada seluruh permukaan ikan.

Trik tersebut membuat ikan seperti salmon filet tidak lengket di wajan.

Artikel ini telah tayang di tribunnews dengan judul Cara Mudah Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan Sebelum Dimasak

PROMOTED CONTENT