Adonan dari perkedel memang menjadi kunci utama dari masakan yang satu ini.
Karena itu, sangat penting untuk menakar adonan perkedel yang pas.
Jika terlalu lembek, perkedel akan cepat hancur.
Sebaliknya, kalau terlalu padat justru bisa jadi keras dan kurang lembut.
Tapi untuk membuat perkedel tidak mudah hancur dan lembut ternyata ada rahasianya.
Salah satu kendala dari membuat perkedel yaitu adonannya bisa lengket di tangan.
Nah kalau lengket, Anda bisa menambahkan 1 sdm minyak goreng untuk ½ kg adonan.
Tapi jika dirasa terlalu berminyak, Anda bisa mengoles minyak ke tangan sebelum membentuk adonan.
Minyak goreng akan membuat perkedel jadi semakin licin.
Selain itu, bahan ini juga akan membentuk tekstur yang pas.
Nah sudah tahu kan cara agar membentuk adonan perkedel yang pas?
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR