Dikasih Tahu Tetangga yang Orang Semarang, Tahu Bakso Bisa Kenyal dan Gurih Cuma Ditambah 1 Bahan Rahasia Ini, Catat!

Dalam penuturannya, Ayu mengatakan kalau tepung sagu bisa membuat kenyal adonan isi tahu bakso.

4. Tambahkan baking powder

Selain tepung sagu, Ayu juga mengatakan kalau ingin membuat tahu bakso yang kenyal bisa menambahkan baking powder ke dalam adonan isi.

Artikel berlanjut setelah video berikut ini.

Baca Juga: Enggak Perlu ke Semarang, Buat Sendiri Tahu Baksonya yang Super Terkenal

5. Gunakan es batu

Saat membuat adonan isi tahu bakso, Ayu tidak menggunakan air es. Namun, ia menggunakan es batu saat menggiling semua bahan.

“Kalau saya nggak pakai air es ya. Saya pakainya es batu. Kalau pakai air es itu adonannya nggak jadi, ambyar gitu teksturnya. Nggak bisa merekah.” kata Ayu kepada Kompas.com.

Menurut Ayu, fungsi es batu bisa mempermudah proses penggilingan. “Biar nggak macet trus panas gilingannya. Nah, biar adonan tetap cair pakai es batu. Kan itu nanti es batunya mencair trus menyatu dalam adonan.” jelas Ayu.

“Adonan tahu bakso yang berhasil itu yang padat tapi tetap bisa disendok. Teksturnya itu mirip kayak vla gitu.” imbuh Ayu.

Cara Simpan Tahu Bakso

Setelah membuat tahu bakso, ada cara simpan tahu bakso yang benar untuk stok lauk pauk di rumah.

Menurut Ayu, tahu bakso frozen bisa disimpan di suhu ruangan dan awet selama dua sampai tiga hari.

Selain itu, tahu bakso juga bisa dibungkus dalam plastik vakum dan disimpan di dalam lemari es.

Kamu juga bisa menyimpan tahu bakso di freezer. Di freezer, tahu bakso awet disimpan hingga dua sampai tiga minggu lamanya.

Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul 5 Cara Membuat Tahu Bakso yang Kenyal, Tambah Tepung Sagu

PROMOTED CONTENT