Indeks glikemik dapat membantu memperkirakan seberapa besar kemungkinan makanan meningkatkan kadar gula darah Anda.
Makanan yang memiliki skor tinggi di atas 70 lebih berpotensi menyebabkan lonjakan kadar gula darah dibandingkan dengan skor yang lebih rendah di bawah 55.
Labu memiliki skor indeks glikemik 57 hingga 71, menurut Harvard Health Publishing.
Alat lain, yang disebut beban glikemik, memperhitungkan kandungan karbohidrat dari satu porsi makanan, serta indeks glikemik, dengan skor di bawah 10 dianggap rendah.
Menggunakan alat ini, labu tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah, karena memiliki beban glikemik yang rendah, menurut Food for the Brain.
Dilansir dari Livestrong, labu mungkin sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Ini mengandung karbohidrat yang disebut polisakarida dan senyawa yang disebut puerarin, yang ketika dipasangkan, membantu menurunkan gula darah dan mencegah diabetes.
Labu juga terbukti meningkatkan produksi insulin, sehingga membantu mengatur gula darah.
Cara mengonsumsi labu juga mempengaruhi kandungan nutrisi labu yang mana tergantung pada apakah labu itu segar atau kalengan.
Jika Anda memasak dan menghaluskan labu sendiri, kalori, karbohidrat, dan nutrisinya akan lebih banyak daripada jika Anda membeli pure labu kalengan.
Haluskan labu kalengan mengandung lebih sedikit air dan lebih pekat daripada labu segar.
| Source | : | Livestrong |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR