Resep Gulai Kapau, Hidangan Favorit Ala Restoran Padang Ini Ternyata Bisa Dibuat Oleh Pemula!

SajianSedap.com - Resep Gulai Kapau merupakan salah satu menu andalan khas Restoran Padang yang rasanya enak banget.

Dengan Resep Gulai Kapau enak ini, kita jadi bisa menyantap hidangan andalan khas restoran Padang di rumah!

Tenang, Resep Gulai Kapau yang super enak ini juga bisa dibuat oleh pemula.

Baca Juga: Resep Gulai Telur Taoco, Menu Serba Telur Nikmat yang Bikin Tak Sabar Untuk Makan Malam

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
250 gram daging tetelan
1.3000 ml air
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun kunyit, buang tulangnya
4 butir kapulaga
8 lembar (250 gram) kol, buang tulangnya, potong kotak
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 4 cm
8 buah cabai rawit merah utuh
2 buah asam kandis
5 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Gulai Kapau:

1. Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.000 ml air kaldunya.

2. Rebus bumbu halus, air kaldu, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan kapulaga sampai harum.

3. Masukkan daging tetelan, nangka, kacang panjang, kol, cabai rawit merah, asam kandis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

PROMOTED CONTENT