1. Bumbu Harus Matang
Kadang, ada orang yang membuat bumbu pecel dengan bumbu mentah.
Cara ini sebaiknya dihindari karena membuat bumbu lebih mudah tengik dan berbau langu.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Baca Juga: Cara Bikin Bumbu Pecel Wangi Daun Jeruk Ala Pedagang, Ternyata Trik Ini Rahasianya
Untuk membuat bumbu pecel, kacang biasanya dicampurkan dengan aneka bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabai dan daun jeruk.
Semua bahan ini harus digoreng sampai matang betul. Setelah itu, baru bisa diulek dan dicampurkan dengan kacang halus.
Ingat, minyak untuk menggoreng bumbu juga haruslah minyak baru dan bersih, ya.
2. Disimpan saat masih panas-panas
Apapun barangnya, kalau mau disimpan dalam wadah tertutup, sebaiknya tidak dalam keadaan panas.
Begitu juga dengan bumbu pecel, apalagi yang mau disimpan. Uap panas bisa membuat kualitas bumbu menurun dan akhirnya berbau tengik.
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR